コックさんを呼ぶとき(技能ビザ）における店舗の規模について

先日、タイ料理店を経営するお客様から本国タイからコックを呼びたいとの依頼（在留資格認定証明書交付申請）を受けました。色々とお話を伺ったところ、このコロナ禍においても売り上げは減少しておらず、店舗の経営状態としては良好でした。

ただし、一点気になる点が。。

通常、勤務するレストランの規模要件として「座席数２０～３０席以上」というのがひとつの定説となっています。このお店はテーブル席、カウンター席、座敷席合わせても１５席ほどしかなく、この基準をそのまま当てはめれば許可が下りないことになります。

ただし、このお店はテイクアウトでもかなりの売上があったため、これについて具体的売上額や総売上に占める割合を示し、席数が少なくとも一定の売上を上げることができることを強調しました。

結果、、、無事に在留資格認定証明書が交付されました。このように一般に世間に出回っている「公表されていない基準」についてある程度把握しておくことはとても大切ですが、これに当てはまらない場合でも実態として結果的に要件を満たすということを具体的に立証できれば許可されることになります。

このように一般に言われている基準を満たさない場合でも一度ご相談いただければと思います。例え直ちに許可される可能性が低くとも、これまでの当方の経験から今後に向けてのアドバイス等させていただきます。